Beerenauslese 2023

Sødmefuld perfektion – en Beerenauslese med tropisk kraft og forfinet elegance

Denne klart gyldengule dessertvin med sølvskær åbner op med eksotiske aromaer af moden tropisk frugt. Et strejf af kandiseret appelsinskal og saftig fersken møder subtil fadkrydderi, der løfter vinens kompleksitet. I munden er den silkeblød, elegant og uimodståeligt balanceret – med perfekt integreret frugtsødme og en livlig syre, der skaber et harmonisk helhedsindtryk.

Ratings: Guldmedalje – AWC Vienna 2025

Smagsnoter: Botrytis, moden tropisk frugt, kandiseret appelsinskal, fersken, diskret eg

Druer: Scheurebe & Welschriesling

Vinifikation: 4 selektive høstrunder, 12 timers skindkontakt, skånsom presning (1,5 bar)

Gæring: Temperaturstyret (18–20°C) i ståltanke

Lagring: 12 måneder på fine gærrester i ståltanke og neutralt træ

Madparring: Perfekt til blåskimmeloste, cheesecake eller bare som afslutning på et godt måltid

Flaskeindhold: 375 ml – Prädikatswein (sød)

Jordbund: Næringsrig sort jord med grus – optimale forhold for botrytis i efteråret