Montclass 2017

Frugtdrevet finesse med mineralsk nerve fra Priorat

Denne kirsebærrøde vin åbner med liflige aromaer af røde frugter, elegante mineralske noter og et strejf af kirsebærlikør og let ristede nuancer. Bag den frugtrige og silkebløde overflade gemmer der sig en vin med både dybde og struktur. Montclàss er fremstillet af druer fra vinmarker plantet i år 2000 på Priorats ikoniske skiferholdige terrasser – håndhøstet og vinificeret med største præcision.

Efter 10 måneders lagring på franske egetræsfade fremstår vinen balanceret, med en rund og krydret eftersmag, der bliver hængende længe.

James Suckling 91 point

Druesammensætning: 70% Grenache, 25% Carignan, 5% Syrah

Oprindelse: DOQ Priorat – Vilella Alta

Vinstokke: Plantet i år 2000 på skiferjord

Høst: Håndplukket i 15 kg kasser, sorteret på stedet af erfarne høstfolk

Gæring: 15–20 dages maceration ved temperaturer under 26°C i små ståltanke

Presning: Manuel, gammeldags presning med udtræk på under 60 %

Lagring: 10 måneder i franske egetræsfade

Alkohol: 14,5 %

Smagsnoter: Røde kirsebær, kirsebærlikør, mineralitet, let toast og sødmefulde krydderier

Tekstur: Fyldig, blød, med krydret dybde og vedholdende eftersmag

Serveringstemperatur: 14°C

Madanbefaling: Velegnet til stegt and, svamperetter, kylling med krydderurter og faste oste