{"title":"Vinos Thémera","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1j7eo8n\" data-start=\"229\" data-end=\"301\"\u003e\u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"301\"\u003eMagi, håndværk og Tempranillo fra Ribera del Duero\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"317\" data-end=\"667\"\u003eHos \u003cstrong data-start=\"321\" data-end=\"338\"\u003eVinos Thémera\u003c\/strong\u003e mødes passion, tradition og mytisk galicisk fortællekunst i en serie vine, der hylder druens oprindelse og terroirets ægthed. Bag vingården står vinmager \u003cstrong data-start=\"493\" data-end=\"519\"\u003eJorge González Granado\u003c\/strong\u003e, som trods sin opvækst i Galicien blandt vinmarker og familiens bodega har tilbragt størstedelen af sin karriere i \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"666\"\u003ePeñafiel i Ribera del Duero\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1004\"\u003eEfter mere end \u003cstrong data-start=\"684\" data-end=\"715\"\u003e20 år som rådgivende ønolog\u003c\/strong\u003e for forskellige vingårde besluttede Jorge i 2016 at skabe sit eget projekt. Resultatet blev \u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"819\"\u003eThémera\u003c\/strong\u003e – en vinserie opkaldt efter de mystiske væsener fra galiciske folkesagn, som efter sigende gemte små genstande i husene og efterlod folk med en følelse af, at noget magisk var på spil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1006\" data-end=\"1450\"\u003eHos Vinos Thémera produceres omkring \u003cstrong data-start=\"1043\" data-end=\"1068\"\u003e50.000 flasker årligt\u003c\/strong\u003e, alle baseret på \u003cstrong data-start=\"1086\" data-end=\"1107\"\u003eTempranillo-druen\u003c\/strong\u003e, som dyrkes i små parceller omkring \u003cstrong data-start=\"1144\" data-end=\"1177\"\u003ePeñafiel og Pesquera de Duero\u003c\/strong\u003e, med lejlighedsvis frugt fra \u003cstrong data-start=\"1207\" data-end=\"1225\"\u003eLanga de Duero\u003c\/strong\u003e. Vinmarkerne er præget af \u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1281\"\u003eler- og kalkholdige jorde\u003c\/strong\u003e, mens parcellerne til Thémera Crianza og Sakura har endnu højere kalkindhold og mere stenede jordbundsforhold, hvilket giver vine med struktur, mineralitet og karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1452\" data-end=\"1729\"\u003eFilosofien er enkel: \u003cstrong data-start=\"1473\" data-end=\"1538\"\u003erespekt for druens oprindelse og minimal indgriben i kælderen\u003c\/strong\u003e. Vinene fremstilles i små partier med et håndværksmæssigt fokus og \u003cstrong data-start=\"1606\" data-end=\"1641\"\u003emeget lavt indhold af sulfitter\u003c\/strong\u003e, så frugten, terroiret og Tempranillo-druens naturlige udtryk får lov til at stå klart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1731\" data-end=\"1898\"\u003eHos Vinos Thémera er hver flaske en fortælling – om Ribera del Dueros jordbund, om en vinmagers livslange erfaring og om den galiciske magi, der stadig lever i navnet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"themera-ribera-del-duero-2024","title":"Thémera Ribera del Duero 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMagi fra Ribera del Duero\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne dybt mørke vin med en let lysere kant fremkalder straks en intens frugtnæse med noter af sorte kirsebær, solbær og modne blåbær, ledsaget af elegante strejf af kakao, krydderier og en diskret mineralitet. I munden fremstår vinen cremet, levende og frugtdrevet med en flot balance mellem moden frugt, friskhed og den karakteristiske jordbund fra Ribera del Duero. Den korte, præcise fadlagring giver struktur uden at overdøve druens naturlige intensitet – resultatet er en vin med både dybde, energi og finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Ribera del Duero, Spanien – små parceller i Peñafiel, Pesquera de Duero og Langa de Duero\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Ler- og kalkholdig jord\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e Ca. 800 meter over havet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGæring:\u003c\/strong\u003e Spontangæring med naturlige, lokale gærceller i 10.000 liters ståltanke\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Forlænget maceration i starten af gæringen for maksimal frugt og struktur\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFadlagring:\u003c\/strong\u003e 6–8 måneder på fad med lagring på lie (bærmen)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Intens frugt, cremet tekstur og elegant mineralitet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 15–17°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGod til  \u003c\/strong\u003eGrillet oksekød eller entrecôte, lam med urter og modne faste oste\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThémera er det første vinprojekt fra den lille håndværksbodega i Peñafiel og symboliserer husets filosofi: at fremhæve terroir, frugt og autenticitet. Navnet stammer fra galiciske legender om små, mystiske væsener, der ifølge folketroen gemte hverdagens små ting – og når noget forsvandt, sagde man blot: \u003ci\u003e“Det har en Thémera gemt.”\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vinos Thémera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52370533744959,"sku":"THE1","price":99.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/themera.jpg?v=1773059672"},{"product_id":"themera-crianza-ribera-del-duero-2023","title":"Thémera Crianza Ribera del Duero 2023","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eElegance og dybde fra Peñafiels højder\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne dybt mørke vin med kirsebærrød farve og violette nuancer åbner med en intens og elegant duft af modne sorte kirsebær, blommer og skovbær, ledsaget af florale noter og fine strejf af kakao, ristede krydderier og vanilje fra fadlagringen. I munden fremstår vinen fyldig og cremet med en silkeblød struktur, hvor den modne frugt smelter sammen med subtile toner af toast og krydderier. Resultatet er en kompleks, men samtidig rund og harmonisk vin med lang aromatisk eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThémera Crianza er skabt for at vise en mere moden og kompleks side af husets Tempranillo. Druerne kommer fra små parceller i Peñafiel i Ribera del Duero, hvor kalkholdig jord, stenede skråninger og høj beliggenhed giver intensitet og karakter. Vinens modning på fad fremhæver dybden og kompleksiteten uden at skjule druens naturlige frugt og terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Ribera del Duero, Spanien – små parceller i Peñafiel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHøjde:\u003c\/strong\u003e Ca. 850 meter over havet\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Kalk- og lerholdig jord med stenede skråninger\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGæring:\u003c\/strong\u003e Spontangæring i små ståltanke på 3.500 og 5.000 liter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Ekstraktiv proces med forlænget maceration for maksimal aroma og struktur\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFørste lagring:\u003c\/strong\u003e De første faser og omstikninger i koniske træfade\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFadlagring:\u003c\/strong\u003e 12–13 måneder på egetræsfade\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Kompleks, frugtdrevet og silkeblød med krydrede fadnoter\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt til \u003c\/strong\u003egrillet eller braiseret oksekød, lammekrone med urter, vildtretter, svamperetter og lagrede oste\u003c\/p\u003e","brand":"Vinos Thémera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52370541707583,"sku":"THE2","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/themeracrianza.jpg?v=1773060045"},{"product_id":"sakura-autor-ribera-del-duero-2024","title":"Sakura Autor Ribera del Duero 2024","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eEn sjælden og håndlavet Tempranillo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDenne dybt mørke vin med intense violette nuancer åbner med en forførende duft af modne kirsebær, brombær og vilde skovbær, ledsaget af elegante florale noter, subtile strejf af kakao, vanilje og krydrede nuancer fra fadlagringen. I munden fremstår vinen bred, silkeblød og aromatisk med en imponerende koncentration af frugt og en elegant mineralitet fra de kalkrige jorde. De sødmefulde tanniner giver en rund og harmonisk struktur, mens den lange eftersmag efterlader et elegant og parfumeret indtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSakura er Thémeras mest håndlavede vin – skabt i meget små mængder fra gamle Tempranillo-parceller på højsletten ved Mélida i Peñafiel. Druerne giver en ekstremt lav høst på omkring 1.000 kg pr. hektar, hvilket resulterer i en vin med imponerende koncentration og dybde. Vinens navn er inspireret af den japanske kirsebærblomst – et symbol på livets skønhed og flygtighed. Historien bag vinen begyndte i 2018 under en familiefest ved høsten, hvor børnene lavede de første traditionelle nedtrampninger af druerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrue:\u003c\/strong\u003e 100% Tempranillo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Ribera del Duero – Mélida, Peñafiel\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUdbytte:\u003c\/strong\u003e Ca. 1.000 kg pr. hektar\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJordbund:\u003c\/strong\u003e Kalkrig og stenet jord\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion:\u003c\/strong\u003e Kun ca. 4–6 fade (1.000–1.500 flasker) årligt\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGæring:\u003c\/strong\u003e I åbne egetræsfade med daglige bazuqueos (manuel nedpresning af skaller)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Hele processen foregår i træ fra druernes ankomst til kælderen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFadlagring:\u003c\/strong\u003e 8–10 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade med bâtonnage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStil:\u003c\/strong\u003e Intens, floral og elegant med stor frugtkoncentration\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServeringstemperatur:\u003c\/strong\u003e 16–18°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfekt til \u003c\/strong\u003eOksemørbrad eller grillet entrecôte, lam med rosmarin eller modne oste\u003c\/p\u003e","brand":"Vinos Thémera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52370551341375,"sku":"THE3","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/sakura.jpg?v=1773060388"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/collections\/EOS-5DS_4117.jpg?v=1773059174","url":"https:\/\/kobaj.se\/da\/collections\/vinos-themera.oembed","provider":"KOBAJ","version":"1.0","type":"link"}