Amarone Valpolicella DOGC 'Clivus' 2021

Ett majestätiskt glas från Valpolicella – Clivus Amarone i toppform

4.2 Vivino

Detta djupt rubinröda vin med granattoner framkallar omedelbart en intensiv och komplex doft med inslag av röda och svarta vinbär, kakao och kryddor. I munnen är det både kraftfullt och elegant – en silkeslen, varm och sofistikerad upplevelse med imponerande längd. Varje glas är en resa till Venetos soliga kullar, där druvorna torkar naturligt i månader innan de förvandlas till denna kraftfulla Amarone.

Druvor: Corvina, Corvinone och Rondinella

Ursprung: Montecchia di Crosaras och Cazzano di Tramignas kullar

Skörd: Början av oktober – druvorna torkas naturligt i "fruttai" (torkrum) fram till slutet av januari

Vinifiering: Jäsning i ståltankar efter torkning, vilket koncentrerar smak och fyllighet

Lagring: Först på slavonska ekfat och barriques, sedan 6 månader på flaska

Arom: Komplex doft med toner av röda och svarta vinbär, kakao och varma kryddor

Smak: Fyllig, mjuk och rik med ett elegant djup och lång eftersmak

Alkohol: 14,5 %

Servering: Bör serveras vid 10–12 °C, helst öppnas i god tid före servering.

Matrekommendation: Passar till vilt, bräserat och grillat kött, lagrade ostar – eller som en godbit i sig efter en måltid.