Carchelo 2023

Carchelo 2023 – Ekologisk Monastrell med en medelhavssjäl

Detta medelfylliga, körsbärsröda vin med en violett kant i glaset fångar essensen av Jumilla – det varma medelhavsklimatet, de varierande höjderna och de mångsidiga jordmånarna. Tillverkat av 100 % Monastrell från egna ekologiska vingårdar, uttrycker det områdets själ med fräschör, kryddor och saftiga frukttoner. Jäst och lagrat varsamt i ståltankar och franska fat för att bevara druvans karaktär och ge elegans och balans i varje klunk.

Betyg: James Suckling: 91 poäng. Guide Peñín: 90 poäng, Tim Atkin: 90 poäng

Druvor: 100% Monastrell - handskördade i september 2023

Område: DOP Jumilla, Spanien

Vinifiering: Jäsning och maceration i 25 000 liters ståltankar, följt av malolaktisk jäsning

Lagring: 4–6 månader i franska ekfat på 225 liter

Smak: Saftig och balanserad med mogna röda frukter, svarta bär, plommon och en kryddig balsamvinäger

Utseende: Körsbärsröd med violetta toner i kanten

Rekommenderad serveringstemperatur: 15–16 °C

Perfekt till: Grillade kötträtter, tomatbaserad pasta, risrätter samt lagrade ostar och korvar

Alkohol: 14 %

Organiskt och veganskt certifierat