Grotta Della Neve 2021

Frisk syra, salt mineralitet och toner av citrusskal, blommor och mandel.

- 92 sidor Falstaff.

- 90% Carricante, 10% Catarratto.

- Lagring i ståltankar med lite fransk ek (20HL), 6 månader på jästrester, sedan 3-6 månader på flaska.

- Gott till ostron, grillad bläckfisk, ceviche eller en klassisk risotto.