Caelum Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016

Kraftfull struktur och lång elegans

Denna Gran Reserva Cabernet Sauvignon har en intensiv rubinröd färg och distinkta violetta reflektioner. Doften är djup och komplex med mogna röda frukter, åtföljda av kryddiga toner av svartpeppar, vilket ger vinet karaktär och kant. I munnen öppnar vinet sig vidt och imponerande med en distinkt struktur, fin syra och fasta tanniner. Eftersmaken är lång och ihållande – ett tydligt tecken på vinets höga kvalitet och stora lagringspotential.

Druva: 100% Cabernet Sauvignon

Område: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza – 1 000 m.a.s.l.

Färg: Intensiv rubinröd med violetta nyanser

Arom: Mogna röda frukter och svartpeppar

Smak: Kraftfull, strukturerad och precis

Syra och tanniner: Bra syra och fasta, välintegrerade tanniner

Eftersmak: Mycket lång och ihållande

Lagring: 20 månader på franska ekfat (olika tunnbindare)

Vinifiering: Manuell skörd, avstjälkning, 15 dagars maceration utan enzymer, jäsning vid 25–30 °C, malolaktisk jäsning

Serveringstemperatur: 15–16 °C

Mat och servering
Perfekt till grillad nötkött, entrecôte, vilt, lamm, bräserade rätter och starka ostar.