ISTAR Chardonnay

Chardonnay 2024 – PGI Danubian Plain, Bulgarien

Denne Chardonnay fra Bononia Estate i den bulgarske Donau-region forener frugtintensitet, mineralitet og elegant fadintegration. Vinen udtrykker områdets særlige terroir med en moden og velstruktureret karakter, hvor friskhed og dybde går hånd i hånd. Resultatet er en harmonisk hvidvin med både umiddelbar charme og et solidt lagringspotentiale.

Druerne dyrkes i den vidtstrakte Danubian Plain, et af Bulgariens mest anerkendte vinområder. Regionen er præget af et moderat kontinentalt klima med varme somre og kølige nætter, hvilket sikrer en langsom og balanceret modning af druerne. Jordbundens mineralske sammensætning bidrager til vinens præcise struktur og giver et raffineret udtryk, som afspejler områdets naturlige karakter.

I glasset fremstår vinen med en indbydende aroma af moden æble, saftig pære og fine cremede nuancer. Smagen er tæt og levende med en flot balance mellem frugt og mineralitet. Den friske syre understøtter vinens fylde og giver energi gennem hele smagsforløbet, mens den diskrete fadpåvirkning tilfører kompleksitet og struktur. Eftersmagen er vedvarende og lagdelt med en moden karakter, der vidner om vinens kvalitet og udviklingspotentiale.

Gæringen og den efterfølgende maceration foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare druens naturlige friskhed og aromatiske renhed. Efter vinifikationen lagres vinen i fire måneder med kontakt til fransk eg, hvilket bidrager med finesse, tekstur og ekstra dybde uden at dominere frugtudtrykket. Kombinationen af moderne vinfremstilling og omhyggelig fadmodning skaber en Chardonnay med både præcision og elegance.

Faktaboks

Drue: 100% Chardonnay

Alkohol: 13,55%

Lagring: 4 måneder med kontakt til fransk eg

Jordbund: Mineralsk jordbund i Danubian Plain

Stil: Tør, fyldig og mineralsk Chardonnay med diskret fadpræg