Cuvée Blanc de Noirs Brut

Kraftfull finess – Blanc de Noirs med citrusinslag från Côte des Bar

Denna Blanc de Noirs från Pascal Walczak är ett lysande exempel på hur Pinot Noir kan glänsa i sin renaste form. Från ler- och kalkstensjordar i den södra delen av Champagne – Côte des Bar – erbjuder denna cuvée kraft och elegans i vacker balans. Med över 3 års lagring i källaren och druvmaterial från den utmärkta årgången 2016 får du ett vin med djup, precision och karaktär.

I näsan är den intensiv och harmonisk, medan gommen överraskas av mogna citrusnoter – särskilt rosédruvor och klementin. En delikat mousse, fin syra och en lång eftersmak avrundar upplevelsen. Perfekt som aperitif – men även vacker till rätter med vitt kött eller krämiga fiskrätter.

92 s. Din vinguide.

• 100 % Pinot Noir – huvudsakligen skörden 2016

• Från Côte des Bar – ler- och kalkstensjord

• Handplockade druvor och varsam pneumatisk pressning

• 36–48 månaders lagring på flaska i källaren

• Malolaktisk jäsning och minimal sulfittillsats

• Dosering: 11 g/l – Brut

• Alkohol: 12,3 %

• Serveringstemperatur: 7–9 °C

• Smak: Citrus (grapefrukt, klementin), rundad med fräschör och finess

• Mat: Perfekt till aperitifer, vitt kött, fisk i sås