{"title":"Comelli Paolino","description":"\u003ch2 data-start=\"129\" data-end=\"186\"\u003e Comelli Paolino – Handgjort vin med ursprung och själ\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"188\" data-end=\"502\"\u003e I den lilla bergsbyn Colloredo di Soffumbergo i Friuli Colli Orientali har familjen Comelli skapat viner med djup respekt för naturen och traditionen sedan 1946. Idag drivs vingården av tredje generationen, Nicola Comelli, som fortsätter arvet av ekologisk odling, skonsam vinifiering och kompromisslös kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"504\" data-end=\"912\"\u003e Vingårdarna ligger 300 meter över havet på gamla märgel- och sandstensjordar, vilket ger vinerna fräschör, mineralitet och finess. Allt skördas för hand och vinifieras separat, och med en årlig produktion på endast 30 000 flaskor finns det utrymme för fördjupning och precision. Sortimentet inkluderar eleganta viner från en enda vingård som Pinot Grigio och Sauvignon samt de två karaktärsfulla signaturblandningarna Soffumbergo Bianco och Rosso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"914\" data-end=\"1045\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e Comelli Paolino är ett småskaligt vin med stor personlighet – ärligt, handgjort och djupt rotat i Friulis landskap och kultur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"amplius-pinot-grigio-2024","title":"Amplius Pinot Grigio 2024","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eEn Pinot Grigio i toppklass från Friuli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Detta halmgula vin med naturliga kopparfärgade reflektioner är ett lysande exempel på vad äkta terroir och småskalig produktion kan leverera. Druvorna kommer från den enskilda vingården San Mauro – en av de mest karaktärsfulla vingårdarna i Togliano, bara tio minuter från vingården. Detta skapar ett vin med personlighet och djup, långt ifrån den massproducerade Pinot Grigio som många känner till. Aromen öppnar med gröna äpplen, melon och mandarin, medan smaken är bred och generös med en silkeslen struktur och en fräsch, precis avslutning. Den långa lagringen på bottensatsen ger textur och komplexitet som lyfter detta vin till en nivå som sällan skådats i kategorin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Druvor: 100% Pinot Grigio från den enskilda vingården San Mauro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Utbyte: Endast 4 000 flaskor producerade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Färg: Halmgul med klassiska kopparfärgade toner, precis som i den ursprungliga Friuli-stilen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Doftnoter: Gröna äpplen, melon och färsk mandarin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Smak: Fyllig, mjuk och bred med livfull fräschör och en lång eftersmak\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVinifiering: Lång lagring på jästrester (sur bottensats) för extra textur och djup\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Certifiering: Organiskt odlad och DOC-godkänd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lagringspotential: Drickbar nu, men kan utvecklas i 2-4 år\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servering: 8–10 °C i stora vittvinsglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rekommenderad matkombination: Perfekt till skaldjur, grillad fisk, lätta pastarätter och delikata kycklingrätter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641908953407,"sku":"COM1","price":124.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/Amplius.jpg?v=1765444339"},{"product_id":"sauvignon-blanc-2031","title":"Sauvignon Blanc 2024","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eRen, aromatisk Sauvignon från de gröna bergen i Friuli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Från den branta och soliga vingården \u003cstrong\u003eSottocasa\u003c\/strong\u003e i Colloredo di Soffumbergo kommer denna speciella Sauvignon – en av de absolut minsta produktionerna på hela gården, med endast \u003cstrong\u003e2 000 flaskor per år\u003c\/strong\u003e . Detta är ett vin där både terroir och teknik är knivskarpa. Druvorna plockas noggrant för hand, följt av kall maceration och temperaturkontrollerad jäsning, vilket bevarar druvornas naturliga aromer. Lagring på bottensatsen ger struktur, längd och elegans.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eFärgen är klar halmgul med gröna nyanser, och aromen avslöjar ett intensivt, nyanserat spel av \u003cstrong\u003esalvia, grön paprika, gul persika, hasselnöt och tropiska frukter\u003c\/strong\u003e . I munnen är vinet \u003cstrong\u003earomatiskt och livligt\u003c\/strong\u003e , med balanserad fräschör och en ren, mineralisk avslutning. Ett vin för älskare av autentiskt, aromatiskt vitt vin med tydligt ursprung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Enkelfält: Sottocasa, Colloredo di Soffumbergo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Produktion: Endast 2 000 flaskor\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Druvor: 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Färg: Klar halmgul med gröna inslag\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Doftnoter: Salvia, grön paprika, gul persika, hasselnöt och tropiska noter\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Smak: Intensiv, frisk och aromatisk med bra längd och djup\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vinifiering: Handskörd, kryomaceration, temperaturkontrollerad jäsning och lagring på sur bottensats\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Certifiering: DOC-godkänd och odlad med omsorg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lagringspotential: Drickbar nu, men kan utvecklas i ytterligare 2-3 år\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Servering: 8–10 °C i stora vittvinsglas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rekommenderad matkombination: Örtomeletter, gröna rätter, vild sparris och skaldjur från Adriatiska havet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641911869759,"sku":"COM2","price":149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/sauvignon_fbe6e39d-817c-4c9e-8afc-4d0e63c20e16.jpg?v=1765444937"},{"product_id":"soffumbergo-rosso-2021","title":"Soffumbergo Rosso 2021","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eHantverk och historia från Friulis röda hjärta\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Soffumbergo Rosso är husets flaggskeppsvin och systervin till Soffumbergo Bianco. Uppkallat efter den lilla byn Soffumbergo på en kulle – hem för bara 15 invånare på en höjd av 300 meter – är det själva själen i familjens historia och stil. Den första årgången buteljerades 1989, och idag står vinet som det tydligaste uttrycket för tre generationer av passion och precision.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eMed endast \u003cstrong\u003e4 000 flaskor producerade årligen\u003c\/strong\u003e , och baserat på noggrant utvalda druvor från sluttningarna av \u003cstrong\u003eBondio\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eSottocasa\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eGondolo\u003c\/strong\u003e , är detta ett vin med både kraft och finess. Doften öppnar med mörka bär – \u003cstrong\u003ebjörnbär, svarta vinbär och hallon\u003c\/strong\u003e – i kombination med tobak, torkad frukt och varma kryddor. En del av druvorna (cirka 5 %) torkas försiktigt före jäsning, vilket ger en rundad komplexitet. Lagringen på \u003cstrong\u003efranska fat i 18 månader\u003c\/strong\u003e , följt av \u003cstrong\u003e6 månader på flaska\u003c\/strong\u003e , skapar ett vin med djup, struktur och elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Druvor: Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot och Cabernet Sauvignon (variabel andel)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Fältnamn: ”Gondolo” (Refosco), ”Bondio” och ”Sottocasa” (Merlot)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Skörd: Handplockad, 5% torkad före jäsning\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Färg: Mörk, djup rubinröd\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Doftnoter: Björnbär, svarta vinbär, hallon, tobak, kryddor och torkad frukt\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSmak: Koncentrerad och elegant med inslag av solrosfrukt, blåbär och kaffe, backad upp av mogna tanniner\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Jordmån: Kalkhaltig märgel och grus, rik på kalium och mikroelement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Vinifiering: Lång maceration (20–25 dagar), separat jäsning vid 26–28 °C, 18 månader i fransk ek, 6 månader på flaska\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rekommenderad matkombination: Vilt (hjortkött, anka), kalvstek och lammstek\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641933758783,"sku":"COM3","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/rosso_9679f6bb-7ec3-43be-877e-9876349079a7.jpg?v=1765445841"},{"product_id":"soffumbergo-bianco-2022","title":"Soffumbergo Bianco 2022","description":"\u003ch2\u003e \u003cstrong\u003eFriulis bästa vita vin sedan 1989\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Soffumbergo Bianco är husets vita cru – ett vin som bär namnet efter platsen där allt började: den lilla bergsbyn Soffumbergo, på 300 meters höjd med bara 15 invånare. Här, på de högsta fälten i Friuli Colli Orientali, skapar familjen Comelli sitt mest symboliska vita vin, som först buteljerades 1989 och idag är ett tydligt uttryck för tre generationer av hantverk och identitet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVinet, som produceras i endast \u003cstrong\u003e2 000 flaskor årligen\u003c\/strong\u003e , består av \u003cstrong\u003eFriulano, Malvasia och Chardonnay\u003c\/strong\u003e , odlade på separata mikroodlingar och vinifieras med precision. Friulano och Malvasia jäser i stål, medan Chardonnay \u003cstrong\u003elagras i 10 månader i österrikiska tonneaux\u003c\/strong\u003e , vilket ger djup, textur och lagringspotential. Färgen är klar gyllene och doften är elegant med \u003cstrong\u003ekvitten, citrus, vildblommor och en subtil touch av vanilj\u003c\/strong\u003e . I munnen är vinet fylligt och komplext, lyft av en robust syra och en lång, citronig avslutning med karakteristisk mineralitet från sluttningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Druvor: Friulano (Cjucule field), Malvasia (Sottocasa), Chardonnay (Sot la mont)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Skörd: Handplockas när de är något övermogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Färg: Klar gyllengul\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Doftnoter: Kvitten, citrus, vildblommor och subtil vanilj\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Smak: Rik, blommig och fruktig med frisk syra, textur från jästkontakt och en ihållande, mineralisk avslutning\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJordmån: Kalkhaltig mergel från eocen-eran, rik på kalium och mikroelement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Chardonnay: 10 månader i österrikisk tonneaux\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Lång förvaring på hyllan och efterföljande sömnad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Flasklagring: Minst 6 månader\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Serveringstemperatur: 11–13 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rekommenderad matmat: Råa skaldjur, hummer, pilgrimsmusslor, ört- och svamprisotto\u003c\/p\u003e","brand":"Comelli Paolino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51641935102271,"sku":"COM4","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/files\/bianco.jpg?v=1765446146"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0919\/1446\/9695\/collections\/Copia_di_21-comelli_2.jpg?v=1765443178","url":"https:\/\/kobaj.se\/en\/collections\/comelli-paolino.oembed","provider":"KOBAJ","version":"1.0","type":"link"}