Grotta Della Neve 2021

Frisk syra, salt mineralitet och toner av citrusskal, blommor och mandel.

92 s. Falstaff. 4.0 Vivino.
90% Carricante, 10% Catarratto. Lagrad i ståltank med lite fransk ek (20HL), 6 månader på bottensatsen, sedan 3-6 månader på flaska.
Gott till ostron, grillad bläckfisk, ceviche eller en klassisk risotto.