Cascina Sòt Barolo Discovery Box

Cascina Sòt Barolo-trilogin – Tre lager av Nebbiolo, ett kraftfullt uttryck från Monforte d'Alba

När man säger Barolo, och särskilt Monforte d'Alba, säger man struktur, lagringspotential och vin med själ. På Cascina Sòt finns inga kompromisser – allt är hantverk, lång lagring och djup respekt för druvans uttryck. Med denna provsmakningslåda får du tre olika Barolos, var och en med sin egen stämning: från klassisk elegans till enplot och riserva med stort djup.

Lådans innehåll:

Barolo del Comune di Monforte d'Alba

100% Nebbiolo. Traditionell jäsning i stålfat, 20 dagar med dagliga pumpningar och manuell tryckminskning vid 28 °C. 32 månader i stora slavonska ekfat + 6 månader på flaska. Klassisk Barolo med frisk struktur, fina tanniner och en lång eftersmak. Perfekt introduktion till husets stil. Vilt och fasta ostar.

Barolo Bricco San Pietro

100% Nebbiolo. MGA Bricco San Pietro. Jäsning/maceration i slavonska träfat (25 hl) i ca 25 dagar med 3 pumpningar och 3 punchdowns dagligen vid 27–29 °C. 28 månader i fransk ek – 60% nya tonneaux och 40% andragångsfat + 12 månader på flaska. Kryddigare och mer komplex, med mörkare frukt, djup och struktur. Envingårdskaraktär med elegans och kraft. Långtidsbräserat nötkött, vilt och lagrade ostar.

Barolo Bricco San Pietro Riserva

100% Nebbiolo. Samma MGA som ovan – men endast producerat i de bästa årgångarna. 32 månader i franska tonneaux + 30 månader på flaska. Djup, koncentrerad och skiktad. Toner av torkade blommor, tobak, läder och svart te. Imponerande längd och komplexitet. Vilt, tryffelrätter och hårdlagrad ost. Ett vin för stora stunder.

Varför du borde välja Cascina Sòt Barolo-trilogin:

Tre olika Barolos från samma hus – en sällsynt möjlighet till en djup förståelse av stil och terroir

Handgjort vin, lång lagring på fat och flaska, minimal intervention

En klassiker för källaren – eller för ett oförglömligt middagsbord