Carchelo Selecto 2016

Carchelo Selecto 2016 – Det utvalda kraftpaketet för köttälskare

Namnet Selecto betyder "utvald" – och noggrant utvalda druvor ligger bakom detta kraftfulla vin: 50 % Monastrell, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah och 5 % Tempranillo. Efter 18 månader på nya franska ekfat är resultatet ett vin med enormt djup, fyllighet och en nästan oändlig eftersmak. Selecto är vinet som älskar kött – och som köttälskare älskar.

Betyg och utmärkelser: Guía Gourmets: 94 poäng, Guía Peñín: 90 poäng, Guía Civas: 94 poäng, Guía Proensa: 92 poäng, Bacchus: Guld, Andreas Larsson MS: 92 poäng

Druvor: 50% Monastrell, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah, 5% Tempranillo

Ursprung: DOP Jumilla – kalkrika, sandiga och delvis leriga jordar

Skörd: Manuell skörd, oktober 2016

Vinifiering: Alkoholjäsning i ståltankar, malolaktisk jäsning i 225L nya franska barriquer

Lagring: 18 månader på nya franska ekfat

Färg: Mycket djup rubinröd med granatröd bakgrund

Doft: Mogna frukter möter cederträ, kryddnejlika och muskotnöt

Smak: Fyllig, komplex och ihållande – en frukt- och kryddexplosion med silkeslena tanniner

Serveringstemperatur: 15–16 °C

Perfekt till: Grillat rött kött, vilt, grytor, risrätter och även mörk choklad

Alkohol: 15 %

Produktion: 8 000 flaskor (75 cl)

Certifiering: Vegan