Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2020

En Barolo med stoisk elegans och monumental bett

Detta djupt mörka vin med en något lättare kant framkallar omedelbart en intensiv fruktig doft med toner av mogna körsbär, balsamvinäger och en touch av lakrits. I glaset är det diskret och ädel, men på tungan utvecklas det till ett kraftfullt tanningrepp med en lång, komplex eftersmak. Här möter Nebbiolo-druvan sin mest majestätiska form under Maurizio Sansos säkra hand.

Druva: 100% Nebbiolo

Område: Monforte d'Alba, Barolo DOCG

Vinifiering: Traditionell jäsning i ståltankar med daglig manuell punchdown och ommontering under 20 dagar vid 28°C

Lagring: 32 månader i stora slavonska ekfat + 6 månader på flaska

Smaknoteringar: Mogna körsbär, torkade rosor, balsamvinäger, lakrits och tobak

Tannin: Hög och imponerande strukturerad – kräver luft eller lagring

Serveringstemperatur: 18-20°C

Matmat: Vilt, rejäla grytor och lagrade ostar

Stängning: Naturkork i ett stycke, TCA-fri