Amalaya Blanco de Corte 2025

Högt svävande friskhet från Andernas topp

Detta strågula och kristallklara vin väcker genast sinnena med doft av färskriven citronskal och solmogen grapefrukt – som en frisk fläkt från de dramatiska höjderna i Calchaquí-dalen. Här, 1800 meter över havsytan, odlas druvorna under extrema förhållanden med stor temperaturskillnad mellan dag och natt, vilket ger vinet dess intensiva karaktär. I munnen är det silkeslent och elegant med spröd syra och en tydlig mineralisk eftersmak. Ett unikt vitt vin gjort med handskördade druvor och skonsam jäsning vid låg temperatur för maximal friskhet. 91 poäng i Descorchados

Druvor: 85% Torrontés, 15% Riesling

Alkohol: 13%

Skörd: Januari–februari 2024 (manuell skörd)

Vinifikation: Långsam jäsning vid mycket låga temperaturer för att bevara arom och friskhet

Färg: Skimrande gyllene och klar

Doft: Grapefrukt, citronskal och blommiga toner

Smak: Frisk, mineralisk, spröd och silkeslen

Lagring: Ej fatlagrad – fokus på renhet och mineralitet

Perfekt till: Ceviche och andra färska fiskrätter och vegetariska rätter med getost eller grillad sparris