False Bay Whole Bunch Rosé

False Bay Whole Bunch Cinsault Mourvèdre fra South Africas Coastal Region er en elegant og karakterfuld rosévin, skabt med fokus på renhed, balance og naturligt udtryk. Vinen fremstilles på lavtydende kystnære marker og kombinerer Cinsaults saftige frugt med Mourvèdres struktur og krydrede dybde. Resultatet er en tør og gastronomisk rosé med finesse, friskhed og et tydeligt terroirpræg.

Druerne kommer fra udvalgte vinmarker i Swartland og Stellenbosch, begge tæt på Atlanterhavet, hvor de kølige havbriser bidrager til en langsom og harmonisk modning. I Swartland vokser gamle bush vines plantet i granitholdig jord, mens Stellenbosch-bidraget kommer fra sandstensrige parceller nær kysten. Kombinationen af det maritime klima og de veldrænede jordbundsforhold giver druer med naturlig friskhed, koncentration og et levende mineralsk præg.

I glasset fremstår vinen lys og delikat med aromaer af vilde jordbær, hindbær, granatæble og et strejf af tørrede urter og citrusskal. Smagen er slank og præcis med en frisk syre, blød tekstur og diskrete tanniner fra den skånsomme helklasepresning. Eftersmagen er tør, ren og elegant med fine krydrede nuancer, som gør vinen særligt velegnet til mad.

Produktionen er baseret på minimal intervention og stor respekt for druematerialet. Druerne håndhøstes og helklasepresses nænsomt i kurvepresse for kun at udtrække den reneste most. Gæringen foregår med naturligt forekommende gærceller, og vinen fremstilles uden unødvendige tilsætninger for at bevare druernes og områdets autentiske karakter.

Faktaboks

Drue: Cinsault & Mourvèdre

Alkohol: Ikke oplyst

Lagring: Kort lagring på ståltank for at bevare friskhed og ren frugt

Jordbund: Granit og sandsten

Stil: Tør, frisk og gastronomisk rosé

Anmeldelser: Ikke oplyst