Macion Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022

Elegant Ripasso med dybde, kraft og klassisk balance

Maciòn er en forfinet fortolkning af Ripasso-traditionen, hvor håndhøstede druer fra Valpolicellas mest solrige marker danner grundlaget for en vin med både struktur og finesse. Efter den første gæring gennemgår den unge Valpolicella en andengæring på skallerne fra Amarone og Recioto, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet. Resultatet er en intens og elegant vin, hvor silkeblød frugt møder noter af tørrede blomster og diskrete balsamiske strejf. En vin i fuld harmoni – med fylde, energi og balance.

Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella

Farve: Dyb rød med violette reflekser

Duftsprofil: Skovbær, tørrede blomster og fine balsamiske nuancer

Smag: Fyldig, fløjlsblød og harmonisk med en livlig struktur

Alkohol: 14%

Vinificering: Håndplukket i slutningen af september, gæring ved 26–28 °C, 15 dages maceration med daglig overpumpning og délestage

Andengæring: Ca. 10 dage på skaller fra Amarone og Recioto

Lagring: 12 måneder i franske barriques og tonneaux, 8 måneders flaskelagring

Serveringstemperatur: 16–18 °C

Anbefales til: Klassiske stegeretter, bagt eller fyldt pasta og Monte Veronese DOP ost

Oprindelse: Valpolicella, Veneto, Italien

Klassifikation: Valpolicella Ripasso Superiore DOC