Poggilarca 2021

Poggilarca 2021 – Carmignanos sjæl i flydende form

Denne dybrøde vin med sit levende rubinfarvede skær emmer af toscansk karakter. Duften åbner med modne kirsebær og granatæble, efterfulgt af fine krydrede nuancer, mens smagen imponerer med flot struktur, fylde og en lang eftersmag, hvor krydderierne smelter smukt sammen med frugten.

Poggilarca har siden 2015 været husets mest terroirtro vin – født i hjertet af Carmignano DOCG, hvor Sangiovese og Cabernet Franc forenes i et harmonisk og klassisk udtryk. Her får man det bedste fra både druesort og jordbund: mineralitet, kraft og finesse.

Druerne vinificeres separat, og hver sort modnes på egetræ tilpasset dens karakter – Sangiovese i store slavonske og ungarske fade, Cabernet Franc i franske barriques – før de forenes i en elegant helhed.

Druesammensætning: 85 % Sangiovese, 15 % Cabernet Franc

Alkohol: 14%

Farve: Vibrerende rubinrød

Duft: Kirsebær, granatæble og krydderier

Smag: Fyldig, krydret og lang med god intensitet

Vinifikation: Separat gæring, malolaktisk i stål, 12 mdr. fadlagring, 4 mdr. ståltank, 6 mdr. flaske

Jordbund: Dybe jorde med kalk, sten og sedimentære bjergarter

Madmatch: Ideel til bistecca fiorentina, vildt, ragù, modne oste

Serveringstemperatur: 16–18 °C