Carilius

Tradition och modernitet hand i hand

Det handlar om människor, passion, sol, mat, själ och vin i världsklass.

I den norditalienska provinsen Verona finns området Valpolicella. Här hittar vi vinet som heter Carilius. Troligen kommer namnet Valpolicella från latinets Val Polis Cellae, som betyder dalen med vinkällare.

Carilius drivs av mig Rafaella Cimadono mitt mål är att ge världen ett vin som visar att det går att kombinera både tradition och modernitet samt att kommunicera enkelt och modernt. Här i Valpolicella har vi gjort vin sedan 300-talet vi för vidare en stark tradition men vi för också in ett modernare sätt att kommunicera kring våra viner, bilder och området.

Titta bara på vår logotype den är modern, rå och avslutningen med en hashtag sammanfattar vår ambition att vara elegant, modern och feminin. Vi tycker detta uttryck också harmoniserar med de stora gemensamma karaktärs dragen för viner just härifrån nämligen elegans, intensiv röd färg och den fina eftersmaken av körsbär och behaglig syltighet.

Druvorna corvina veronese, corvinone och rondinella är våra druvor och de trivs alla i vår magra jord, då de alla är anpassningsbara sorter. Vinets karaktär speglar även min själ som är artistisk, dynamisk och romantisk. Precis som Valpolicella. Området, vinerna, solen och vinet är alla en del av mig. Det försöker jag också förmedla med mina viner.

Våra kunders favoriter är Superiore och Amarone för kvällen och Valpolicella för eftermiddagarna!

Med nystarten i vår vingård har vi på Carilius gått ihop med ett B&B som heter "Caminella" där vi håller provningar. Om du är intresserad av att göra din resa till Valpolicella till en vinresa eller en övernattning, rekommenderar jag att bo på Caminella för en romantisk och avkopplande vistelse.