Champagne Soret-Devaux

Vi gör champagne från vårt land till ditt bord

Sedan 1882 har vår familj odlat druvor och gjort vin från vår familjs vingård nere i södra Champagne.

Vi heter Aurore, Loïc och Romaric Soret och vi tillverkar traditionellt och modernt vin baserat på våra åtta hektar stora fält i södra Champagne.

Vi bor i byn Colombé-le-Sec i Côte des Bar, där våra markförhållanden är lite speciella.

Särskilda markförhållanden

Här har vi den speciella och berömda Kimmeridge -leran, som är ett kalkrikt jordlager som finns i södra Champagne, delar av Loire och Chablis. Vin på druvor som odlas här kännetecknas av en mycket speciell balans mellan syra och mogen frukt, som inte finns på många andra ställen.

Vi odlar de tre huvudsakliga druvsorterna som används i Champagne, den vita Chardonnay, den röda Pinot Noir och Pinot Meunier.

Gemensamt om allt

Hela vår familj arbetar tillsammans på alla aspekter av vår lilla vingård. Vi ansvarar inte för fält- och källararbete, marknadsföring och kommunikation bara för att vi är små, men också för att vi älskar att ha fingret med hela vägen.

Vi tror på värdet av hållbarhet och vi arbetar hela tiden med att minimera vår påverkan på miljön genom att säkerställa en hög grad av biologisk mångfald inom våra områden.

Genom generationerna har traditioner och nya sätt smält samman, så idag gör vi hållbart vin.