Amarone Valpolicella DOGC 'Clivus' 2021

Et majestætisk glas fra Valpolicella – Clivus Amarone i topform

4,2 Vivino

Denne dybt rubinrøde vin med granatrøde nuancer fremkalder straks en intens og kompleks næse med noter af røde og sorte ribs, kakao og krydderier. I munden er den både kraftfuld og elegant – en silkeblød, varm og sofistikeret oplevelse med imponerende længde. Hvert glas er en rejse til de solrige bakker i Veneto, hvor druerne tørrer naturligt i måneder, før de forvandles til denne kraftfulde Amarone.

Druer: Corvina, Corvinone og Rondinella

Oprindelse: Bakkerne ved Montecchia di Crosara og Cazzano di Tramigna

Høst: Start oktober – druerne tørres naturligt i "fruttai" (tørrerum) indtil slutningen af januar

Vinificering: Gæring i ståltanke efter tørring, hvilket koncentrerer smag og fylde

Lagring: Først på slavonske egetræsfade og barriques, derefter 6 måneder flaskelagring

Duft: Kompleks næse med noter af røde og sorte ribs, kakao og varme krydderier

Smag: Fyldig, blød og rig med en elegant dybde og lang afslutning

Alkohol: 14,5 %

Servering: Bør serveres ved 10–12°C, og gerne åbnes i god tid før servering

Madanbefaling: Velegnet til vildt, braiseret og grillet kød, modne oste – eller som nydelse i sig selv efter et måltid