218 Duecentodiciotto

Enkeltmarks-Custoza med dybde og elegance

Denne elegante og karakterfulde hvidvin har fået sit navn efter parcel 218 på vingårdens matrikelkort – den mark, som anses for at give de bedste Custoza-druer på ejendommen. Et lille indslag af den aromatiske drue Incrocio Manzoni tilfører ekstra intensitet og kompleksitet. I glasset viser vinen en smuk lys gul farve og en kompleks bouquet med tropiske frugtnoter. Smagen er fyldig, harmonisk og elegant med en vedvarende og raffineret afslutning – en seriøs og gastronomisk Custoza.

Druesorter: Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese, Tocai og Incrocio Manzoni

Område: Custoza, Veneto, Italien

Duft: Kompleks aroma med tropiske frugtnoter

Smag: Fyldig, harmonisk og elegant med lang eftersmag

Høst: Håndplukkede druer ved fuld modenhed fra parcellen med lavt udbytte (ca. 8,5 t/ha)

Vinificering: Sen høst af de bedste druer, skånsom presning, mostmaceration og temperaturkontrolleret gæring

Lagring: 12 måneder på bærmen i ståltanke med bâtonnage hver 10. dag samt mindst 6 måneders flaskelagring

Alkohol: 13,5 %

Serveringstemperatur: 10–12°C

Madmatch: Perfekt til fiskeretter, lyst kød, risotto og elegante pastaretter