Le Clairet de Boutinet 2024

Rosé med rygrad og røde bær

Er det en rødvin? Er det en rosé? Det er Clairet – Bordeauxs glemte skat og et sandt frugtchok i glasset. Clairet de Boutinet balancerer yndefuldt mellem struktur og friskhed, skabt på Merlot og Cabernet Franc med 24-48 timers skindkontakt. Resultatet? En dyb kirsebærrød vin med saftig frugt, subtil tannin og uimodståelig charme. Vinen nyder sin helt egen appellation og går tilbage til middelalderens England, hvor netop denne type vin gav Bordeaux navnet claret.

Næsen lokker med friske jordbær, hindbær og ribs, mens munden møder en tør, let struktureret vin med saftige bærtoner, blomstrede nuancer og en lang, frugtig eftersmag. En vin der indbyder til endnu en slurk – og endnu et grin.

Fakta og smagsnoter:

Druer: Merlot og Cabernet Franc

Maceration: 24–48 timer – længere end en klassisk rosé

Stil: Tør og frugtig, med let tannin og god krop

Farve: Dyb rubinrød til kirsebærrød

Smag: Røde bær, blomster, let krydderi og frisk syre

Madmatch:

Perfekt til grillretter (kylling, svinekød, lettere oksekød)

Charcuteri og pâté

Grillede grøntsager og middelhavskøkken

Asiatisk mad med lidt spice

Pasta med tomatsauce og faste oste

Servering: Serveres let afkølet ved 10–12 °C – ideel som "vin de copain" til uformelle øjeblikke.