Thémera Crianza Ribera del Duero 2023

Elegance og dybde fra Peñafiels højder

Denne dybt mørke vin med kirsebærrød farve og violette nuancer åbner med en intens og elegant duft af modne sorte kirsebær, blommer og skovbær, ledsaget af florale noter og fine strejf af kakao, ristede krydderier og vanilje fra fadlagringen. I munden fremstår vinen fyldig og cremet med en silkeblød struktur, hvor den modne frugt smelter sammen med subtile toner af toast og krydderier. Resultatet er en kompleks, men samtidig rund og harmonisk vin med lang aromatisk eftersmag.

Thémera Crianza er skabt for at vise en mere moden og kompleks side af husets Tempranillo. Druerne kommer fra små parceller i Peñafiel i Ribera del Duero, hvor kalkholdig jord, stenede skråninger og høj beliggenhed giver intensitet og karakter. Vinens modning på fad fremhæver dybden og kompleksiteten uden at skjule druens naturlige frugt og terroir.

Drue: 100% Tempranillo

Region: Ribera del Duero, Spanien – små parceller i Peñafiel

Højde: Ca. 850 meter over havet

Jordbund: Kalk- og lerholdig jord med stenede skråninger

Gæring: Spontangæring i små ståltanke på 3.500 og 5.000 liter

Vinifikation: Ekstraktiv proces med forlænget maceration for maksimal aroma og struktur

Første lagring: De første faser og omstikninger i koniske træfade

Fadlagring: 12–13 måneder på egetræsfade

Stil: Kompleks, frugtdrevet og silkeblød med krydrede fadnoter

Serveringstemperatur: 16–18°C

Perfekt til grillet eller braiseret oksekød, lammekrone med urter, vildtretter, svamperetter og lagrede oste