Hos Mastinell starter alt med respekt för naturen. Våra vinstockar och cavas skapas från handplukkede druer, där varje klase blir nænsomt behandlat för att bevare druens renhed och kvalitet.
Beläget i det frodiga Alt Penedès, nära Barcelona, är Mastinell et sted, där vinens historia smälter tillsammans med modern innovation. Omgivet af vinmarker, der har været dyrket i over 2.000 år, er vingården forankret i stoltheden over at pleje denne rige jord.
Fra vinmarken til glasset værner vi om hvert trin med ekologiska och veganske principer.
Mastinells vinproduktion är forankret i ekologiska principer, där vi nænsomt plejer vinstokkene uden brug af herbicider och med minimal användning af pesticider. Varje höst är manuell och hanteras med omhu, så vi kan inte utvælge de bästa klasserna till våra viner. Vi använder traditionella metoder kombinerade med modern teknik för att säkra, att varje flaske representerar det bästa, naturen har att erbjuda.
Våra druer kommer från vinstokke, de är bra av det unika medelhavsklimatet, skyddat av Sant Pau-bakken, vilket skapar idealiska villkor för våra vinmarker. Detta mikroklimat, tillsammans med våra traditionella metoder och topmodern teknologi, gör Mastinell til et sandt mekka för vinelskere.
Varje vin och cava modnes långsamt och omhyggeligt, några gånger i op till 12 år, för att uppnå den fulde dybde och komplexitet. Vi använder den traditionella "en rima" metoden, där flaskerne ligger horisontalt under fermenteringen, vilket ger cavas deras karakteristiske fine bobler og struktur
Prisbelønnet vingård
Vår vingård är också hemstad för ett prisbelöning, arkitektoniskt unikt och femstjärnigt hotell, som med sin Gaudí-inspirerade design ger gästerna en enestående upplevelse av vin, kultur och gastronomi. På Mastinell skapar vi inte bare vine – vi skapar konst i varje glas!
