Mâcon Rouge Terroirs de Bissy 2021

Fruktig kraft och kryddig finess från södra Bourgogne

Detta klara, rubinröda vin öppnar med en komplex doft av kryddor och rök som snabbt övergår i djupa toner av svarta vinbär och mörk choklad. I munnen levererar det en frisk och energisk upplevelse med saftiga smaknyanser av körsbär och björnbär. Tanninerna är ungdomliga och något strama, men lovar stor potential. Med 12 månaders lagring på ekfat – varav 10 % är nya – får vinet djup utan att förlora sin fräschör. Ett vin med karaktär som vinner på lite luft eller tid i källaren.

Silvermedalj – Burgondia d'Or, Beaune 2021

Druvsort : Gamay

År : 2018

Lagring : 12 månader på ekfat, 10% nya

Smaknoteringar : Kryddor, rök, svarta vinbär, kakao, körsbär, björnbär

Stil : Frisk, fruktig och strukturerad med ungdomliga tanniner

Servering : Lätt kyld (14–16 °C), helst dekanterad

Lagringspotential : 5–7 år från skördeår

Grillat kött och korv – t.ex. entrecôte, lamm eller anka

Charkuterier och rustika tapas

Mogna ostar – t ex tomme de Savoie eller Saint-Nectaire