Montclass 2017

Fruktdriven finess med mineralnerv från Priorat

Detta körsbärsröda vin öppnar med läckra aromer av röda frukter, eleganta mineraltoner och en touch av körsbärslikör och lätt rostade nyanser. Bakom den fruktiga och silkeslena ytan döljer sig ett vin med både djup och struktur. Montclàss är gjort på druvor från vingårdar planterade år 2000 på Priorats ikoniska skifferterrasser – handskördade och vinifierade med största precision.

Efter 10 månaders lagring på franska ekfat framstår vinet som balanserat, med en rund och kryddig eftersmak som dröjer sig kvar länge.

James Suckling 91 poäng

Druvsammansättning: 70% Grenache, 25% Carignan, 5% Syrah

Ursprung: DOQ Priorat – Vilella Alta

Vinrankor: Planterade år 2000 på skifferjord

Skörd: Handplockad i 15 kg lådor, sorterad på plats av erfarna skördare

Jäsning: 15–20 dagars maceration vid temperaturer under 26°C i små ståltankar

Pressning: Manuell, gammaldags pressning med extraktion på mindre än 60 %.

Lagring: 10 månader på franska ekfat

Alkohol: 14,5 %

Smaknoteringar: Röda körsbär, körsbärslikör, mineralitet, lätt rostat bröd och söta kryddor

Textur: Fyllig, mjuk, med kryddigt djup och en ihållande eftersmak

Serveringstemperatur: 14°C

Matrekommendation: Lämplig till stekt anka, svamprätter, kyckling med örter och hårda ostar