Domaine des Carmes – Bourgognes skjulte skat i Bissy-la-Mâconnaise
Midt i det bløde, solbeskinnede landskab i det sydlige Bourgogne finder man Domaine des Carmes – en familieejet vingård med dybe rødder i Mâcon-regionens vintradition. Gården blev grundlagt i 1970’erne af bedstefaren til den nuværende vinmager, som siden 1998 har videreført arven med respekt, passion og fornyelse.
Domaine des Carmes ligger i Bissy-la-Mâconnaise, hvor familien har opbygget tætte partnerskaber med Bourgognes erfarne négociants, som har været med til at løfte vingårdens ry. Siden 2015 har de åbnet dørene for direkte salg og smagninger, hvor besøgende kan opleve vinene i deres rette element – formidlet med passion af vinbonden selv.
Deres sortiment spænder over både rød og hvid Mâcon-vin: en frisk og frugtig Mâcon rouge på Gamay samt to karakterfulde hvide vine – Mâcon Lugny og Mâcon Cruzille – på den klassiske Chardonnay-drue.
Et bæredygtigt løfte
Domaine des Carmes arbejder ud fra en stærk miljøbevidst tilgang og er certificeret med Haute Valeur Environnementale – niveau 3, den højeste miljømærkning i Frankrig. Gården prioriterer biodiversitet, naturlig gødning og skånsom plantebeskyttelse som en integreret del af deres vinproduktion.
