Historie, Danube-terroir og bulgarsk vintradition.
Bononia Estate Winery er en moderne vingård i det nordvestlige Bulgarien, hvor historie, innovation og lokale traditioner mødes i skabelsen af karakterfulde vine. Omgivet af vinmarker langs Donaufloden arbejder Bononia Estate med både internationale druesorter og den lokale specialitet Gamza, som er en af Bulgariens mest traditionelle og karakteristiske druer.
Navnet Bononia stammer fra den gamle romerske fæstning Bononia, der lå ved Donau, hvor byen Vidin ligger i dag. Vinhusets historie tager udgangspunkt i en af Bulgariens ældste vingårde, opført i landsbyen Koshava i 1895. Fascineret af områdets skønhed og potentiale overtog familien Yotov ejendommen og påbegyndte en omfattende restaurering af den historiske vingård samtidig med etableringen af nye vinmarker. De første 40 hektar blev plantet i 2013, og i dag omfatter ejendommen mere end 160 hektar vinmarker.
Et unikt terroir ved Donau.
Bononia Estates vinmarker ligger tæt på Donauflodens bredder i Vidin-regionen, et område kendt for nogle af Bulgariens mest frugtbare jorde og særlige klimatiske forhold. Det tempererede kontinentale klima med varme somre, kølige nætter og fladt terræn giver optimale betingelser for en langsom og balanceret modning af druerne.
Særligt den lokale drue Gamza spiller en vigtig rolle hos Bononia Estate og bidrager med elegante, frugtige vine med regional karakter. Samtidig dyrkes en række internationale sorter, som trives i områdets gunstige klima og giver vine med både kompleksitet, friskhed og lagringspotentiale.
Bononia Estate er ikke blot et vinhus — det er en destination, hvor vin, historie og gæstfrihed forenes. Med sin historiske vingård, moderne produktionsfaciliteter og naturskønne beliggenhed ved Donau skaber Bononia Estate vine, der afspejler Bulgariens voksende position som en spændende vinregion med dybe rødder og et stærkt blik mod fremtiden.
