Svarta natten 2021

Mörk som natten, rik som Kataloniens hjärta

Namnet betyder "den mörka natten" på katalanska – och det är precis vad detta rödvin levererar: djup, mörka frukter och en varm kryddig karaktär. Negra Nit är en vacker blandning av Garnacha Negra, Merlot och Monastrell (Garrut), som tillsammans skapar ett vin med både kropp och finess.

Vinet jäser i ståltankar med medelhög maceration vid måttliga temperaturer och lagras sedan i ungefär ett år på franska ekfat. Det avslutas med minst ett års flasklagring, vilket avrundar strukturen och framhäver vinets eleganta komplexitet. Smaknoterna erbjuder mogna plommon, svarta vinbär och kryddor, insvept i en silkeslen konsistens.

Druvor: Garnacha Negra, Merlot & Monastrell (Garrut)

Jordmån: Lera och sand

Höjd: 475 m

Vinstockarnas ålder: Genomsnittlig 35 år

Skörd: Handplockad i 18 kg lådor

Lagring: 1 år på franska fat + minst 1 år på flaska

Alkohol: 14 %

Smaknoteringar: Plommon, svarta vinbär, kryddor, fyllig och balanserad

Maträtter som passar till: Vilt, grillade kötträtter, bräserat lamm och lagrade ostar

Betyg: Bästa fatlagrad rödvin – XXIX DO Conca de Barberà (vintage 2013)