Château Enclos Haut Mazeyres Pomerol 2019

Silkeslen elegans från Pomerol

Detta djupt mörka vin med en något lättare kant framkallar omedelbart en intensiv fruktig doft med toner av svarta körsbär, svarta vinbär och blåbär, blandat med läckra inslag av choklad, kakao och kryddiga örtsmaker. I munnen är vinet fylligt och elegant med silkeslena tanniner och en lång, ihållande eftersmak.

4.1 Vivino

Druvor: 100% Merlot

Alkohol: 13,5 %

Lagring: 18–24 månader på franska ekfat (70% 300L, 30% 400L)

Serveringstemperatur: 16–18°C

Lagringspotential: 10–15 år från skördeår

Matkombination: Perfekt till anka, lamm, vilt, svamp och lagrade ostar.

Château Enclos Haut Mazeyres produceras av familjen Pedro-Souillé, som har drivit egendomen i över 180 år. Vinet kommer från en enda 9 hektar stor vingård på den berömda Pomerolplatån, där jorden är rik på lera och järn. Druvorna skördas för hand och genomgår jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens färskhet. Vinet lagras sedan i 18 månader på franska ekfat, varav 20 % är nya, vilket ger komplexitet och struktur.

Doft: Mörka körsbär, björnbär, inslag av mörk choklad och kryddor

Smak: Fyllig med silkeslena tanniner, inslag av svarta vinbär, lakrits och en lång, ihållande eftersmak.

Eftersmak: Elegant och ihållande med inslag av cederträ och tobak