Sauvignon Blanc 2024

Ren, aromatisk Sauvignon från de gröna bergen i Friuli

Från den branta och soliga vingården Sottocasa i Colloredo di Soffumbergo kommer denna speciella Sauvignon – en av de absolut minsta produktionerna på hela gården, med endast 2 000 flaskor per år . Detta är ett vin där både terroir och teknik är knivskarpa. Druvorna plockas noggrant för hand, följt av kall maceration och temperaturkontrollerad jäsning, vilket bevarar druvornas naturliga aromer. Lagring på bottensatsen ger struktur, längd och elegans.

Färgen är klar halmgul med gröna nyanser, och aromen avslöjar ett intensivt, nyanserat spel av salvia, grön paprika, gul persika, hasselnöt och tropiska frukter . I munnen är vinet aromatiskt och livligt , med balanserad fräschör och en ren, mineralisk avslutning. Ett vin för älskare av autentiskt, aromatiskt vitt vin med tydligt ursprung.

Enkelfält: Sottocasa, Colloredo di Soffumbergo

Produktion: Endast 2 000 flaskor

Druvor: 100% Sauvignon Blanc

Färg: Klar halmgul med gröna inslag

Doftnoter: Salvia, grön paprika, gul persika, hasselnöt och tropiska noter

Smak: Intensiv, frisk och aromatisk med bra längd och djup

Vinifiering: Handskörd, kryomaceration, temperaturkontrollerad jäsning och lagring på sur bottensats

Certifiering: DOC-godkänd och odlad med omsorg

Lagringspotential: Drickbar nu, men kan utvecklas i ytterligare 2-3 år

Servering: 8–10 °C i stora vittvinsglas

Rekommenderad matkombination: Örtomeletter, gröna rätter, vild sparris och skaldjur från Adriatiska havet