Macion Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022

Elegant Ripasso med djup, kraft och klassisk balans

Maciòn är en förfinad tolkning av Ripasso-traditionen, där handplockade druvor från Valpolicellas soligaste vingårdar utgör grunden för ett vin med både struktur och finess. Efter den första jäsningen genomgår den unga Valpolicellan en andra jäsning på skalen av Amarone och Recioto, vilket ger den extra djup och komplexitet. Resultatet är ett intensivt och elegant vin, där silkeslen frukt möter toner av torkade blommor och subtila balsamvinäger. Ett vin i fullständig harmoni – med kropp, energi och balans.

Druvor: Corvina, Corvinone och Rondinella

Färg: Djupröd med violetta reflexer

Doftprofil: Vilda bär, torkade blommor och fina balsamvinäger

Smak: Fyllig, sammetslen och harmonisk med en livlig struktur

Alkohol: 14 %

Vinifiering: Handplockad i slutet av september, jäsning vid 26–28 °C, 15 dagars maceration med daglig överpumpning och avstjälkning

Sekundärjäsning: Cirka 10 dagar på skal från Amarone och Recioto

Lagring: 12 månader på franska barriques och tonneaux, 8 månader på flaska

Serveringstemperatur: 16–18 °C

Rekommenderas till: Klassiska stekar, bakad eller fylld pasta och Monte Veronese DOP-ost

Ursprung: Valpolicella, Veneto, Italien

Klassificering: Valpolicella Ripasso Superiore DOC