Barbaresco Secondine DOCG 2019

Finesse från gamla vinstockar i hjärtat av Barbaresco

Denna rubinröda Barbaresco, med toner av granat i takt med att den lagras, kommer från vinstockar över 60 år gamla i det historiska Secondine-området. Doften bjuder på ren elegans: mogna körsbär, blommiga nyanser och subtil krydda. Smaken är raffinerad och fräsch med silkeslena tanniner och en balanserad, ihållande avslutning. Vinet har uppnått 95 poäng från Vinous, 94 poäng från Kerin O'Keefe, Wine Enthusiast och James Suckling.

100% Nebbiolo från en södervänd vingård på 3,5 hektar i Secondine MGA

Handskördad i oktober; första Nebbiolon som plockas på grund av optimal solexponering

Skonsam sortering och pressning med vibrerande vals och sorteringsband

Kall maceration i 1 dag, följt av 8–10 dagars jäsning med försiktig pressning

Naturlig malolaktisk jäsning vid 20 °C

Lagrad i cirka 9 månader på 25 hl stora fat med 15 år gammal Allier-ek, sedan 12 månader på flaska

Doft av körsbär, blommig finess och elegant krydda

Smaken är frisk, precis och mjuk med raffinerade tanniner.

Alkohol: 14–14,5 % • Total syra: 5–5,5 g/l • Restsocker: <0,8 g/l

Servera till rätter med vitt kött, stärkelserika rätter och ännu finare fisk – ett vinval för riktiga finsmakare