Carchelo Selecto 2016

Carchelo Selecto 2016 – Das erlesene Kraftpaket für Fleischliebhaber

Der Name Selecto bedeutet „auserwählt“ – und hinter diesem kraftvollen Wein stecken präzise ausgewählte Trauben: 50 % Monastrell, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah und 5 % Tempranillo. Nach 18 Monaten in neuen französischen Eichenfässern entsteht ein Wein mit enormer Tiefe, Fülle und einem schier endlosen Nachgeschmack. Selecto ist der Wein, der Fleisch liebt – und den Fleischliebhaber lieben.

Bewertungen und Auszeichnungen: Guía Gourmets: 94 Punkte, Guía Peñín: 90 Punkte, Guía Civas: 94 Punkte, Guía Proensa: 92 Punkte, Bacchus: Gold, Andreas Larsson MS: 92 Punkte

Trauben: 50 % Monastrell, 35 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah, 5 % Tempranillo

Herkunft: DOP Jumilla – kalkhaltige, sandige und teilweise lehmige Böden

Ernte: Manuelle Ernte, Oktober 2016

Weinbereitung: Alkoholische Gärung in Stahltanks, malolaktische Gärung in 225 l neuen französischen Barriques

Reifung: 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern

Farbe: Sehr tiefes Rubinrot mit granatrotem Hintergrund

Duft: Reife Früchte treffen auf Zeder, Nelken und Muskatnuss

Geschmack: Vollmundig, komplex und anhaltend – eine Frucht- und Gewürzexplosion mit seidigen Tanninen

Serviertemperatur: 15–16 °C

Perfekt für: Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, Eintöpfe, Reisgerichte und sogar dunkle Schokolade

Alkohol: 15%

Produktion: 8.000 Flaschen (75 cl)

Zertifizierung: Vegan