Amarone Valpolicella DOGC 'Clivus' 2021

Ein majestätisches Glas aus Valpolicella – Clivus Amarone in Höchstform

4.2 Vivino

Dieser tief rubinrote Wein mit granatroten Reflexen verströmt sofort ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren, Kakao und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und elegant zugleich – ein seidiges, warmes und raffiniertes Geschmackserlebnis mit beeindruckendem Abgang. Jedes Glas ist eine Reise in die sonnigen Hügel Venetiens, wo die Trauben monatelang natürlich trocknen, bevor sie zu diesem kraftvollen Amarone verarbeitet werden.

Rebsorten: Corvina, Corvinone und Rondinella

Herkunft: Die Hügel von Montecchia di Crosara und Cazzano di Tramigna

Lese: Anfang Oktober – die Trauben werden bis Ende Januar in „Fruttai“ (Trockenräumen) auf natürliche Weise getrocknet.

Weinbereitung: Gärung in Stahltanks nach dem Trocknen, wodurch sich Geschmack und Körper konzentrieren.

Reifung: Zuerst in Fässern und Barriques aus slawonischer Eiche, dann 6 Monate in der Flasche

Aroma: Komplexes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Johannisbeeren, Kakao und warmen Gewürzen

Geschmack: Vollmundig, weich und reichhaltig mit eleganter Tiefe und langem Abgang

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviervorschlag: Sollte bei 10–12 °C serviert und vorzugsweise lange vor dem Servieren geöffnet werden.

Speiseempfehlung: Passt hervorragend zu Wild, Schmor- und Grillfleisch, reifem Käse – oder auch als Genuss für sich nach einer Mahlzeit.