Black Ops 2021

Shiraz och Saperavi i hemligt partnerskap

95 s. Wine Orbit, 93 s. James Halliday Australian Wine Companion, 93 s. James Suckling, 92 s. Den verkliga recensionen - Aaron Brasher.

När Hugh Hamilton valde att kombinera världens äldsta druvsort, den georgianska Saperavi, med McLaren Vales ikoniska Shiraz, blev resultatet inte bara ett vin – det var ett uppdrag. En svart försäljning i vinform, fullpackad med kraft, karaktär och en exotisk twist som ingen annan i världen producerar.

Black Ops är allt annat än ordinärt: Från den västra änden av Black Sheep Vineyard kommer Shiraz med köttig krydda och rå kraft, medan Saperavi tillför djup, mörk frukt och en intensiv struktur. Tillsammans skapar de ett vin som är både djärvt och komplext – fullt av överraskningar och oväntad balans.

Druvor: 70% Shiraz, 30% Saperavi

Ursprung: McLaren Vale – olika intriger

Alkohol: 14,8 % | Syra: 6,6 g/l | pH: 3,53 | RS: <2 g/l

Färg: Mörklila-svart

Smak: Björnbär, plommon, rosenblad, rödbeta, kolrök, svart te och lakrits

Textur: Fyllig, stram och silkeslen – bombastisk, men ändå elegant

Lagringspotential: Nu upp till 10 år

Detta är vinet för den som vågar – en djup, mörk och vild vinupplevelse som lever upp till sitt namn.