Valpolicella Ripasso DOC 'Clivus' 2021

Ein harmonischer Ripasso mit Tiefe und Eleganz.
- Corvina und Rondinella von den Hügeln Montecchia di Crosaras und Cazzano di Traminga.
- Erste Gärung im Oktober, gefolgt von einer zweiten Gärung auf den Schalen des Amarone im Februar.
- Komplexe Nase mit floralen Noten, Waldbeeren und süßer Marmelade. Der Geschmack ist vollmundig, weich und harmonisch mit einem leicht tanninhaltigen Abgang.
- Passt gut zu Schmorfleisch und reifem Käse.