Barbaresco Secondine DOCG 2019

Finesse aus alten Rebstöcken im Herzen von Barbaresco

Dieser rubinrote Barbaresco, der mit zunehmendem Alter ins Granatrote tendiert, stammt von über 60 Jahre alten Rebstöcken aus der historischen Region Secondine. Die Nase bietet pure Eleganz: reife Kirschen, florale Nuancen und subtile Gewürze. Am Gaumen ist er raffiniert und frisch mit seidigen Tanninen und einem ausgewogenen, anhaltenden Abgang. Der Wein erhielt 95 Punkte von Vinous, 94 Punkte von Kerin O'Keefe, Wine Enthusiast und James Suckling.

100 % Nebbiolo aus einem nach Süden ausgerichteten 3,5 ha großen Weinberg in Secondine MGA

Handgeerntet im Oktober; erster Nebbiolo, der aufgrund optimaler Sonneneinstrahlung geerntet wird

Schonende Sortierung und Pressung mit Vibrationswalze und Selektionsband

Kaltmazeration für 1 Tag, anschließend 8–10 Tage Gärung mit sanfter Pressung

Natürliche malolaktische Gärung bei 20 °C

Ca. 9 Monate in 25 hl großen Fässern aus 15 Jahre alter Allier-Eiche gereift, dann 12 Monate in der Flasche

Aroma von Kirsche, floraler Finesse und eleganter Würze

Der Geschmack ist frisch, präzise und weich mit raffinierten Tanninen.

Alkohol: 14–14,5 % • Gesamtsäure: 5–5,5 g/l • Restzucker: <0,8 g/l

Servieren Sie ihn zu hellen Fleischgerichten, stärkehaltigen Gerichten und sogar feinerem Fisch – eine Weinauswahl für wahre Kenner