Brennan Chardonnay 2023

Brennan Chardonnay 2023 – liten produktion, stor karaktär

Från bara ett halvt tunnland gamla vinstockar som har stått i Gibbston Valley i över 30 år kommer denna speciella Chardonnay. Endast ett fåtal flaskor tillverkas varje år – och det syns i detaljerna.

Vinet jäses och lagras i 12 månader på en blandning av kastanje- och ekfat, där bâtonnage och naturlig utveckling har skapat ett vin med både elegans och fyllighet. I glaset avslöjar det stenfrukt, pocherat päron och citronkräm mot en bakgrund av smörade kex och frisk syra. En lyxig men precis Chardonnay.

Smaknoteringar: Stenfrukt, päron, citronkräm, kex, frisk syra

Munkänsla: Krämig och texturerad, men ändå krispig och krispig

Vinifiering: Jäsning och lagring i kastanj- och ekfat (nya och begagnade), 12 månader på bottensatsen

Druvor: Chardonnay – äldre vinstockar, endast 0,5 hektar

Stil: Finesse, fräschör och komplexitet i vacker balans

Ålder för alkoholkonsumtion: Nu och 5–7 år framöver

Matmat: Perfekt till citronkyckling, grillad fisk, hårda ostar eller smörbaserade såser