Caelum Cabernet Sauvignon Gran Reserva 2016

Kraftfuld struktur og lang elegance

Denne Gran Reserva Cabernet Sauvignon fremstår med en intens rubinrød farve og markante violette reflekser. Duften er dyb og kompleks med modne røde frugter, ledsaget af krydrede noter af sort peber, der giver vinen karakter og kant. I munden åbner vinen bredt og imponerende med en markant struktur, flot syre og faste tanniner. Eftersmagen er lang og vedvarende – et tydeligt tegn på vinens høje kvalitet og store lagringspotentiale.

Drue: 100% Cabernet Sauvignon

Område: Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza – 1.000 m.o.h.

Farve: Intens rubinrød med violette nuancer

Duft: Modne røde frugter og sort peber

Smag: Kraftfuld, struktureret og præcis

Syre & tanniner: God syre og faste, velintegrerede tanniner

Eftersmag: Meget lang og vedholdende

Lagring: 20 måneder på franske egetræsfade (forskellige bødkere)

Vinifikation: Manuel høst, afstilkning, 15 dages maceration uden enzymer, gæring ved 25–30 °C, malolaktisk gæring

Servering: 15–16 °C

Mad & servering
Ideel til grillet oksekød, ribeye, vildt, lam, braiserede retter og kraftige oste.