Clark Estate Botrytised Riesling 2022

Die Süße des Himmels in einer Flasche – ein seltenes Juwel aus Upper Awatere

Dieser goldene und verführerische Dessertwein verströmt sofort Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Honig und getrockneten Aprikosen, umhüllt von subtilen Noten warmer Gewürze. Das cremige Mundgefühl und die präzise Säure schaffen eine perfekte Balance, die diesen Wein intensiv und erfrischend zugleich macht. Hergestellt nur in außergewöhnlichen Jahrgängen, in denen Botrytis die Trauben perfekt befällt, ist dies ein wahrer Schatz aus Neuseelands kühlem Awatere Valley.

Geschmacksnoten : Honig, Trockenfrüchte, Zitrusfrüchte, warme Gewürze

Weinbereitung : Die Trauben wurden mit 100% Botrytis-Befall von Hand geerntet, schonend gepresst und bei kühlen Wintertemperaturen langsam vergoren. Die Gärung wurde beim optimalen Gleichgewicht zwischen Süße und Säure gestoppt

Region : Upper Awatere Valley, Marlborough, Neuseeland

Lagerung : Jetzt trinkfertig, entwickelt sich aber bis zu 10–15 Jahre lang wunderbar

Speisenkombination : Perfekt für Foie Gras, Blauschimmelkäse, Panna Cotta oder eine klassische Tarte Tatin