Elixirer 2022

Den antika Trepat från hjärtat av födelseplatsen

Från den historiska Hort d'en Cirera- tomten i Barberà de la Conca – där Trepat-druvan har sina rötter – kommer detta unika rödvin med kryddig elegans och karaktär. Här växer vinstockarna långsamt på ler- och sandjordar på en höjd av 530 meter och uppnår en sällsynt komplexitet som bara 68 år gamla vinstockar kan erbjuda.

Elixir erbjuder toner av hallon, plommon och cederträ, kryddat med muskotnöt och vitpeppar. Det lagras försiktigt i stora 2500L-fat i 6-8 månader och avslutas med minst sex månaders flasklagring. Resultatet är ett raffinerat, silkeslent vin där fräschör och kryddor dansar i harmoni.

Druva: 100% Trepat

Jordmån: Lera och sand

Höjd: 530 m

Vinstockarnas ålder: Genomsnittlig 68 år

Skörd: Handplockad i 18 kg lådor

Vinifiering: Lagrad 6-8 månader i foudre (2 500L) + minst 6 månader på flaska

Alkohol: 12 %

Smaknoteringar: Hallon, cederträ, plommon, muskotnöt, vitpeppar

Matmat: Ankbröst, svampbaserade rätter, charkuterier, medelfylliga tapas

Stil: Kryddig, elegant, fräsch och känslig