FORMIGA VALPOLICELLA DOC STELVIN 2022

Formiga Valpolicella Superiore DOC – Veneto, Italien

Formiga Valpolicella Superiore DOC er en klassisk rødvin fra Valpolicella i Veneto, hvor områdets traditionelle druesorter forenes i en harmonisk og karakterfuld vin. Vinen fremstår med en intens rubinrød farve og en elegant balance mellem moden frugt, krydrede nuancer og en levende friskhed, der gør den både alsidig og særdeles indbydende.

Valpolicella er et af Norditaliens mest anerkendte vindistrikter, hvor vinmarkerne nyder godt af et mildt klima med kølige nætter og varme, solrige dage. De optimale vækstbetingelser giver druer med både moden frugt og bevaret syre, hvilket er med til at skabe vine med finesse, struktur og balance. Kombinationen af områdets varierede jordbund og det gunstige klima bidrager til vinens elegante udtryk og klassiske Valpolicella-karakter.

Duften byder på nuancer af vilde jordbær, røde ribs og søde krydderier. I munden opleves vinen fløjlsblød og harmonisk med en fyldig, afrundet struktur. Den livlige syre tilfører friskhed og løfter den modne frugt, mens de bløde tanniner understøtter en velafbalanceret og behagelig mundfornemmelse. Eftersmagen er vedvarende med fine krydrede noter og frisk rød frugt.

Druerne høstes manuelt sidst i september, hvor kun de bedst eksponerede klaser udvælges. Efter afstilkning og skånsom presning gennemgår mosten temperaturkontrolleret gæring i ståltanke ved 22–24 °C efterfulgt af 10 dages maceration med regelmæssig délestage og overpumpning for at opnå optimal ekstraktion. Vinen lagres herefter seks måneder på ståltank, to måneder på store egetræsfade og afsluttes med tre måneders flaskelagring, hvilket bidrager til dens harmoniske og afrundede stil.

Faktaboks

Drue: Corvina, Corvinone, Rondinella

Alkohol: 13,5 %

Lagring: 6 måneder på ståltank, 2 måneder på store egetræsfade samt 3 måneders flaskelagring

Jordbund: Varieret kalk- og lerholdig jord, typisk for Valpolicella

Stil: Fyldig, fløjlsblød og harmonisk Valpolicella Superiore med frisk syre og bløde tanniner