Grand Reserve Pinot Noir - Professors Block 2021

Ikoniskt enda fält – djup, finess och lång livslängd

Denna Grand Reserve Pinot Noir kommer från Māori Points mest exklusiva fastighet: Professors' Block – en enda tunnland planterad med Abel- och 10/5-klonerna år 2002. Druvorna skördas för hand och fermenteras naturligt med vilda jäststammar innan de lagras i hela 22 månader på franska fat (upp till 50 % nya). Resultatet är ett vin med imponerande struktur, lager av smak och en graciös balans som bara blir vackrare med åldern.

Årgång 2021 är koncentrerad och elegant med inslag av svart körsbär, plommon, örter, anis och mineralprecision. Texturen är sammetslen, tanninerna silkeslena och avslutningen otroligt lång.

Smaknoteringar: Svart körsbär, mörkt plommon, timjan, jord, anis, fänkål och blommiga toner

Stil: Elegant, komplex och mångsidig – med lagringspotential på 11–14 år

Vingård: Professors' Block – ett tunnland planterad 2002 med Abel och 10/5

Vinifiering: Vildjäst, handgjord, 22 månader på franska fat (50% nya), ingen klarning/filtrering

Produktion: Regenerativt jordbruk, minimalt svavel, veganskt

Alkohol: Ej specificerat, vanligtvis i intervallet 13–13,5 %

Maträtter som passar till: Vilt, lammkrona, tryffelrisotto eller svamprätter

Drycketrenden: Nu och fram till 2035+