Ribera del Duero Quercus Pyrenaica 2021

Kraftfull elegans från 900 meter över havet

Detta intensiva granatröda vin med djup färg och imponerande koncentration avslöjar omedelbart sitt speciella ursprung. Doften är elegant och komplex med mogna morellkörsbär, svart plommon och svartvinbärssylt, vackert understödda av toner av kakao, kryddnejlika, svartpeppar och vilda örter. Under ytan kan man urskilja mineraliska inslag av grafit och bläck, vilket ger extra djup och karaktär.

Gommen är bred och rund med en distinkt men välbalanserad tanninstruktur. Den högt belägna vingården på 900 meters höjd bidrar med fräschör och elasticitet, medan de 24 månaderna i spansk ek (Quercus pyrenaica) ger vinet kraft, komplexitet och en lång, ihållande avslutning. Ett vin med både muskelmassa och finess – skapat för den som söker något verkligt speciellt från Ribera del Duero.

Druva: 100% Tempranillo

Område: Ribera del Duero, enkelfält på 900 meters höjd

Jordmån: Kalkhaltig jord

Lagring: 24 månader på spanska ekfat (Quercus pyrenaica)

Vinifiering: Ekologiskt odlade druvor, temperaturkontrollerad alkoholjäsning i ståltankar, följt av malolaktisk jäsning och lång fatlagring

Smak och arom: Morellokörsbär, svart plommon, svarta vinbär, kakao, kryddnejlika, kryddor, vilda örter och mineraltoner

Struktur: Kraftfull, bred och tanninrik med elegant balans och en lång eftersmak

Mat & vin: Passar utmärkt till rött kött, vilträtter och lagrade ostar