Poetica 2021

Poetica 2021 – Montepulciano med sjæl og poesi fra Abruzzo

Navnet Poetica rammer plet – for dette er en vin, der taler til sanserne. Fra de bløde bakker ved Pollutri (130–300 m.o.h.), dyrket uden brug af syntetiske midler og med manuel høst, skabes en Montepulciano med autentisk karakter. Gæret i cement og stål med indfødte gærstammer og uden filtrering, bevarer den druens rene udtryk. Resultatet er en vin med florale, urtede og frugtige noter, bakket op af silkebløde tanniner og en frisk syre – en sand madvin.

Drue: 100% Montepulciano

Oprindelse: Colline di Pollutri, Abruzzo (130–300 m.o.h.)

Vinifikation: 19 dages maceration i cement og stål, kun temperaturkontrol, ingen filtrering, udelukkende indfødte gærstammer

Farve & Duft: Rubinrød; noter af violer, lavendel, undergrund, røde bær og lette tertiære strejf

Smag: Tilstedeværende men bløde tanniner, god syrestruktur, frisk og harmonisk

Serveringstemperatur: 18 °C

Perfekt til: Stege, grillet kød, mellem- og langtidslagrede oste

Alkohol: 13,5 %