Thalie de Boutinet 2020

Frukt, finess och smak i sublim förening

Thalie de Boutinet är inte bara ett vin – det är en hyllning till skönhet, balans och överflöd. Uppkallad efter den grekiska musan för komedie och rikedom, ger denna 100 % Merlot från Bordeaux både leenden och djup till bordet. Här smälter fruktighet och elegant fatlagring samman till en upplevelse som inbjuder till kontemplation och njutning.

Doften öppnar sig med mogna röda och mörka bär – särskilt svarta vinbär och körsbär – som varsamt omsluts av inslag av vanilj, rostat kaffe och söta kryddor från 12 månaders lagring på franska ekfat (1/3 nya). I munnen är vinet silkeslent och välstrukturerat, med fina tanniner och en lång, balanserad avslutning. Ett vin med karaktär, elegans och en ihållande eftersmak.

Fakta och smaknoteringar:

Druvor: 100% Merlot från 40 år gamla vinstockar

Terroir: Lera och kalksten

Avkastning: 35 hl/ha – låg för hög kvalitet

Lagring: 12 månader i franska 300-litersfat (1/3 nya)

Vinifiering: Kall jäsning vid 22–23 °C, 18–21 dagars maceration

Produktion: Endast 1 500 flaskor

Alkohol: cirka 14 %

Smak: Svarta vinbär, rostade toner, inlagda röda bär och lång eftersmak

Matmatchning:
Perfekt till grillat eller bräserat nötkött, ankbröst, lamm, klassiska sjudningsrätter som boeuf bourguignon – och även lagrade ostar och chokladdesserter. Ett vin för djupa samtal och långa middagar.

Certifierad ekologisk – utan herbicider eller bekämpningsmedel sedan 2014