Ett mirakel skapat på höjderna ovanför Cafayate
Högt över havet, i den soldränkta och vindpinade Calchaquí-dalen i Salta, Argentina, ligger Bodega Amalaya – en vision av vin skapat av jord, vatten, sol och måne. Namnet Amalaya betyder "ett hopp om ett mirakel", och det är precis vad man får i varje droppe: ett vin buret av naturens element och människans hållbara händer.
Sedan starten 2010 har vingården kombinerat argentinska stjärnor som Malbec och Torrontés med modern vinframställning och hållbara metoder. Under ledning av Larissa och Christoph Ehrbar – arvtagare till Donald Hess vision – har Amalaya skapat ett namn för moderna, fräscha och livfulla höglandsviner som återspeglar Cafayates renhet, värme och karaktär.
Med ett torrt ökenklimat, stora temperaturfluktuationer och näringsfattig jord tvingas vinstockarna kämpa – och det är just här storheten uppstår: Låg avkastning, hög koncentration
