I hjärtat av den ikoniska Barossa Valley på Seppeltsfield Road ligger Hewitson Winery – en vingård, som sedan grundades 1998, har kombinerat och dyb respekt för tradition med en visionär utgångspunkt för vinframställning.

Dean Hewitson, grundlægger och vinmager, har viet sitt liv till att skapa vin, det är inte bara afspejler områdets rige terroir, men också vingårdens dedikation till hållbarhet och kvalitet i världsklassen. Dean Hewitson började sin resa i vinens värld som barn i 1970'erne, där han hjälpte sina föräldrar med att plantera vinstokke. Senere vidareudviklede han sin passion genom studier och erfarenheter från några av världens mest prestigefyldte vinregioner, inklusive Bordeaux, Champagne och Oregon. I dag fortsætter han traditionen med at forædle gamle vinstokke, hvoraf några, som "Old Garden"-vinstokkene, daterer sig tilbage til 1853 och er verdens ældste Mourvèdre-vinstokke​​.

Modern teknologi och traditionellt handverk

Hewitson forener modern teknologi och traditionellt handværk. Allt från exakta temperaturkontrollerade kældre till användningen av franska egetræ ger viner en elegans och djup, som imponerer både experter och entusiaster. Vingården har också gjorts hållbar till en kärnvärde: alla byggnader är isolerade för ett minimalt energiförbrukning, produktion av solpaneler för drivrutiner, och försäljning av regnvand är en integrerad praxis. Dessa initiativtagare främjar en biodiversitet, som gör vingården til et hem för djurliv som fugle, kænguruer och firben​​.